현대인은 빠르게 살아간다. 먹는 시간조차 아까워하면서 식사 속도는 점점 빨라지고 있다. 음식은 허기를 채우기 위한 수단으로 전락하고, 제대로 씹지 않은 채 넘겨지는 경우가 많다. 이런 습관은 소화 문제만이 아니라 전신 건강에 영향을 줄 수 있다. 특히 음식을 얼마나 오래, 몇 번 씹는지는 위장뿐 아니라 뇌의 포만 신호, 혈당 조절, 심지어 체중 유지까지 연결된다. 실제로 많은 연구에서 ‘씹는 횟수’가 건강의 척도가 될 수 있음을 보여주고 있다. 입 안에서 시작되는 소화 작용이 제대로 이루어지지 않으면, 위나 장에 불필요한 부담이 쌓이게 된다.평균 씹는 횟수와 식사 시간의 현실 대부분의 사람들은 식사를 매우 빠르게 끝내는 습관을 가지고 있다. 평균적으로 한 끼 식사를 10분 안에 마치는 경우가 많고, 한 ..
