일상에서 우리는 종종 작은 궁금증을 느끼지만 그저 지나치는 경우가 많다. 많은 사람들이 한 번쯤은 궁금해했을 법한 질문들이지만, 그에 대한 명확한 답을 아는 사람은 드물다. "왜?"라는 질문을 풀어가는 과정은 마치 미스터리를 풀어가는 것처럼 재미있고, 그 답을 찾는 과정에서 새로운 지식을 얻을 수 있다.왜 바나나는 익으면 노랗게 변할까? 바나나는 익을 때 황색을 띠는데, 이 현상은 자연에서 일어나는 화학적 변화 때문이다. 바나나가 익으면 그 안에 있는 클로로필이 분해되고, 대신 카로티노이드라는 황색 색소가 나타난다. 이는 바나나가 본래 녹색에서 점차 노란색으로 변하는 과정이다. 바나나가 익을 때는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스가 과일의 익는 속도를 조절한다. 익은 바나나는 이제 더 맛있고 달콤하게 ..
